الكشري

المقادير: كوبين أرز مصري كوب عدس أسمر ملعقة ملح ملعقة كمون نصف كوب شعيرية لتر ماء لعمل الصلصة الحار.

ليالي لبنان

المقادير: ستة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم. كوب من السميد الناعم. ربع كوب من السكر. قطعتان من المستكة.

فخذ الخروف بالفرن

المقادير: فخذ يزن ثلاثة كيلوغرامات على الأكثر. بصلات عدّة صغيرة جداً. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كب.

شوربة الكرفس بالكريمة

المقادير: نصف كيلوغرام من الكرفس المقطع. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من بودرة الماجي. حبة من ال.

بسبوسة التمر

المقادير: كوب تمر منزوع النواة. بيضتان. نصف كوب سكر. ثلاثة أرباع كوب سميد. ربع كوب زيت نباتي. علبة قشط.

كنافة الأصابع

المكونات: كوبان من السكر. كوب واحد من الماء. حبة ليمون. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كيلو كنافة. ن.

فتة الحمص

المقادير: كأس كبيرة حمص حب. رغيفا خبز عربي أبيض. خبزتا حمام. عصير ليمونتين. علبة حمص جاهز من الحجم الكبير.